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Intolerancia a la lactosa

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Definición

La intolerancia a la lactosa es una afección de la mucosa intestinal que imposibilita la digestión de la lactosa, azúcar de la leche, debido a la deficiencia de una enzima llamada lactasa.

Síntomas

  • Dolor abdominal
  • Diarrea
  • Distensión del abdomen
  • Flatulencia
  • Es una enfermedad que aparece en la infancia y sigue su progresión en la edad adulta

Consecuencias

La falta de una de las bases nutricionales, sobre todo en los niños puede provocar pérdida de peso y posible malnutrición. La ausencia de leche en la dieta puede producir falta de calcio y vitamina D, riboflavina y proteínas.

Tratamiento

  • Sustituir la leche por productos lácteos tratados con lactasa.
  • Sustituir la leche por leche de soja
  • Tomar preparados compuestos de proteínas de soja con aceites vegetales e hidratos de carbono que completan un alimento nutritivo y sin inconvenientes en la digestión.

Bibliografía

  • Comer bien sin lactosa
    Lucy Knox y Sarah Lowman
    Ediciones. RBA
  • Recetas Sabrosas Sin Lactosa (cocina & Salud)
    Maus, Simone
    Editorial Hispano Europea

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